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客家娘酒的保存方法.原创首发 娘酒制作方法采用江西客家人的传统方法.酒饼也是地道的当地"草本酒饼".

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  • 2018-05-15 14:43:03

客家娘酒的保存方法.原创首发

娘酒制作方法采用江西客家人的传统方法.酒饼也是地道的当地"草本酒饼".特点是出酒是甜的.这是客家娘酒的特点.跟米糠酒饼绝然不同也。

出酒后如遇夏天.保存是一大难题.自然存放会变酸.甚至不能吃.

咨询客家乡亲.传统保存方法一是煮开.二是加入白酒.曾试过原汁原味尽失.会失去地道娘酒的"母亲的味道".

从潮汕凉果的制作保存中受到启发.尝试用紅糖加入.达到了既原汁原味.又可长期保存的效果.聚会时拿出来共享.评价是五星级.


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