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鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋…到底有什么区别?不知道的就亏大了

  • joexiaomao
  • 等级:陶瓷
  • 经验值:722
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  • 13491
  • 2019-09-11 16:43:41

本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

日常生活中

家家不能缺少的就是蛋类

不仅味道鲜美

还富有丰富的营养

图片来源网络

平时大家吃的比较多的主要有

鸡蛋

图片来源网络

咸鸭蛋

图片来源网络

鹅蛋

还有香香的鹌鹑蛋

图片来源网络

正因为这些

各种各样蛋类的存在

所以

很多人总是喜欢它们进行比较

图片来源网络

那么

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋…

除了口味不同

还有怎样的区别?

今天

就跟你全部说清楚

“土鸡蛋”真的营养高吗?

图片来源网络

鹌鹑蛋

图片来源网络

5、声音:购买蛋类食品时,可以拿起在耳边轻轻的摇晃,新鲜的蛋品没有声音,因为里面空间相对饱满,如果不新鲜,里面气室变大,会有类似晃水的声音。

总体来说

蛋与蛋之间品种不同

大小差别也很明显

但营养差别不大

来源:科普中国


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网友回复

  • 晓凌
  • 2019-09-12 12:27:05发表
  • 1楼

现在的蛋类其实其清鲜度之外,就是其抗生素、甚至是激素的含量问题最为关注。

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